U Potocima kod Mostara, 28. svibnja 2025. godine, u našem samostanu Školskih sestara franjevki Krista Kralja, s velikom radošću smo svečano otvorile prvu kušaonicu maslinovog ulja – Paxa House, dom maslinovog ulja i domaćih proizvoda.

Ova kušaonica, smještena u samom srcu našeg života i svakodnevice, predstavlja važan korak u promociji lokalne poljoprivrede i povezivanju proizvođača u regiji – ali i puno više od toga. Ona je izraz naše vjere u zemlju, u rad, u blizinu s čovjekom i s prirodom.

Okupljene je na početku srdačno pozdravila s. Dominika Anić, uputivši riječi dobrodošlice svim dragim gostima. Uslijedio je pozdravni govor provincijske predstojnice s. Franke Bagarić, koja je govorila u ime cijele zajednice sestara u Hercegovini. Potom je s. Dajana Dujmović predstavila projekt Paxa House – prvu stanicu planirane Ceste maslinovih ulja – inicijative čiji je cilj povezati brojne hercegovačke proizvođače, okupljene oko iste želje: sačuvati blagoslov koji priroda nudi i pretočiti ga u proizvode srca i ruku.

“Danas s radošću otvaramo prostor koji nije samo kušaonica maslinovog ulja, već srce jedne dublje priče – priče o povratku zemlji, o podršci malim proizvođačima i o stvaranju zajedništva koje počiva na vrijednostima rada, poštovanja i ljubavi prema prirodi.”

Paxa House će biti više od mjesta za degustaciju – postat će prostor učenja i rasta. Planiramo edukacije o održivoj poljoprivredi, ekološkoj proizvodnji, očuvanju tla, vode i biljnog svijeta, a sve to u svjetlu odgovornosti prema stvorenom i duboke zahvalnosti prema Stvoritelju. Vjerujemo da se dostojanstvo vraća upravo kroz rad na zemlji i kroz zajedničko življenje vrednota koje oplemenjuju i tijelo i duh.

S. Dajana u svom govoru posebno je zahvalila Italijanskoj agenciji za razvojnu saradnju (AICS), osobito gđi Stefaniji Vizzaccaro, direktorici ureda AICS Tirana, te CIHEAM Bari – Mediteranskom agronomskom institutu u Bariju i g. Fabriziju Contentu na nesebičnoj podršci i viziji. Zahvala je upućena i g. Mladenu Todoroviću te cijelom timu projekta Green and Healthy Bosna i Hercegovina, zahvaljujući kojima je ova ideja mogla zaživjeti u stvarnosti.

U svojim obraćanjima, gđa Stefania Vizzaccaro, g. Fabrizio Contento i g. Mladen Todorović istaknuli su važnost zajedničkih projekata koji podržavaju lokalnu zajednicu, omogućuju održivi razvoj i jačaju veze između mediteranskih zemalja kroz konkretne i žive inicijative poput ove.

Program je bio obogaćen vođenom degustacijom maslinovog ulja, koju je stručno vodio g. Miro Barbarić, otvarajući posjetiteljima vrata u svijet mirisa, okusa i priče koju svako ulje nosi.

Nakon degustacije, gosti su imali priliku upoznati se s našom sestarskom zajednicom, te razgledati galeriju i sobu sjećanja unutar obnovljenog samostana – prostor koji čuva uspomene i svjedoči o dugoj povijesti duhovnog i ljudskog života na ovom mjestu.

U svijetu koji se često udaljava od korijena, mi biramo ostati. Biramo jednostavno, domaće i istinito. Neka Paxa House bude simbol tog izbora – mjesto gdje se rađaju nova nada, nova odgovornost i novi početci.