Zahvaljujući svojoj visokoj kvaliteti i skladnom okusu, maslinovo ulje Pendolino često se koristi u izradi vrhunskih mješavina maslinovih ulja, gdje svojim blagim i uravnoteženim karakteristikama doprinosi kompleksnosti finalnog okusa.

Proizvodi

Paxa - Pendolino

Pendolino je talijanska sorta masline koja se sve više popularizira u mediteranskim maslinicima, pa tako i u Hrvatskoj, zbog svojih izvrsnih agronomskih svojstava i visoke kvalitete ulja. Ova sorta je osobito poznata po svojoj visokoj otpornosti na bolesti, izuzetnoj prilagodljivosti i sposobnosti da proizvede ulje s izrazito dobrim organoleptičkim karakteristikama.

Ulje Pendolino je vrlo svestrano u kuhinji i odlično se slaže s raznim jelima. Zbog svoje blage, ali elegantne arome, idealno je za začinjavanje salata, umaka, tjestenina, pečenog povrća, kao i za sve vrste jela od ribe i plodova mora. Također je izvrsno u kombinaciji s mesom, osobito s piletinom i janjetinom, te u pripremi raznih marinada i preljeva.

Karakteristike:
  • Izgled i plodovi: Plodovi Pendolina su srednje veličine, ovalnog oblika, a boja ploda varira od zelene do ljubičaste, ovisno o zrelosti. Maslina Pendolino ima specifičan izgled s nešto tanjim mesom i većim udjelom koštice, što omogućuje visoku koncentraciju ulja.
  • Produktivnost i otpornost: Pendolino je sorta masline koja se odlikuje velikom rodnošću i visokim prinosima, što ju čini vrlo poželjnom za komercijalnu proizvodnju. Izuzetno je otporna na sušu, bolesti i štetnike, te je zbog svoje sposobnosti brzog rasta i prilagodljivosti omiljena među maslinarima.
  • Ulje: Ulje Pendolina je svijetlo zelene do zlatno-žute boje, a s obzirom na visoki sadržaj oleinske kiseline i polifenola, ovo ulje je izuzetno stabilno i ima dug rok trajanja.
Arome:

Maslinovo ulje od Pendolina odlikuje se vrlo specifičnim i prepoznatljivim profilom okusa. Njegove arome su ujedno blage i izražene, što čini ovo ulje pogodnim za raznovrsnu kulinarsku primjenu. Glavne karakteristike okusa uključuju:

  • Voćne note: Ulje Pendolino ima izražene voćne arome, koje podsjećaju na zelene jabuke, svježu travu i maslinovo lišće. Okus je lagan, a voćne note su jasne i elegantne.
  • Blaga gorčina i pikantnost: Iako je Pendolino poznat po manje izraženoj gorčini u odnosu na neke druge sorte, ova gorčina je ipak prisutna i doprinosi bogatstvu okusa. Blaga pikantnost koja se javlja na kraju okusa ostavlja dugotrajan i osvježavajući dojam.
  • Zeleni tonovi: Arome zelenog bilja, poput svježe pokošene trave ili maslinovih listova, također su uočljive u ovom ulju, što ga čini vrlo svježim i aromatičnim.

Narudžbe

    Paxa – Pendolino